因島の名物お好み焼き・いんおこ

因島のご当地グルメいんおこ

🥞ふわっと広がるソースの香りと共に因島に上陸しましょう。この島には50軒ものお好み焼き屋があり、その中でも因島ならではのご当地グルメ・お好み焼きが人気です。通称「いんおこ」（因島のお好み焼きの略）と呼ばれ、お店を巡るスタンプカードまであるとか。今回は因島の南側にある土生の商店街にある因おこの有名店お好み 越智をご紹介します。

「お好み 越智」の特徴

🥞店に足を踏み入れると、ソースの香りが漂ってきます。こちらのお好み焼きは油を使わずに焼かれるため、軽くてサクサクな食感が特徴です。長年の経験を持つ女将の越智博美さんによれば、「鉄板はお義母さんから受け継いだもので、30年以上も使っているので油なしでも焦げつくことがありません」とのこと。豚と玉子が美しい焼き目でひっくり返される様子はまさに見事。そして、秘伝のソースを塗ると、絶品の味わいになります。

因おこの大きな特徴と食べ方

🥞いんおこのもう一つの魅力は、特製ののしイカと因島で作られた細いうどんが使われていることです。キャベツの上にのしイカとうどんをのせることで、ユニークでおいしい組み合わせを楽しめます。また、箸ではなく金属のヘラを使って食べるのがご当地感があっていいですね。いんおこを食べる際は、ヘラを使って一口サイズに切り分け、その特別な味わいを楽しんでみてください。

※このウェブページに掲載の情報は、取材時点での情報です。