大三島の名物ラーメン店・猪骨ラーメン

島の高品質な猪肉を使用した猪骨ラーメン

🍜しまなみ海道の大三島には、全国でも珍しい猪骨専門のラーメン店・猪骨ラーメンがあります。この島で育った猪肉は、島の柑橘とドングリを食べて育ち、猪グランプリで全国優勝するほどの高品質な味わいが特徴。猪肉の骨をスープにし、肉をチャーシューにして数年間の試作を経て、猪骨ラーメンが誕生しました。新鮮な地元食材を活かした一杯を味わってみませんか。

移住によって生まれた猪骨ラーメンの試み

🍜猪骨ラーメンの店主である吉井さんは、首都圏からの移住先を探していた時に大三島の”しまなみイノシシ活用隊”というグループと出会いました。彼らの活躍がきっかけで、吉井さんは島への移住を決意。移住後、吉井さんはイノシシ狩猟の経験を積みながら、捨てられていた猪骨の利用方法を思いつきました。しかし、猪肉に対するクサいイメージから、当初は島の人々からも疑問の声もあったそうです。それでも吉井さんの試みは、新たな島の資源として活用されています。

絶品ラーメンを楽しもう！

🍜猪骨ラーメンは塩、醤油、味噌の3種類の味が楽しめます。スープにはほのかに猪の風味が感じられ、しっかり絡み合う長めの麺との相性も抜群です。猪肉の美味しさを存分に味わえる一品です。しまなみ海道の自転車旅行や大三島でのランチスポット探しの際には、ぜひ足を運んでみてください。地元食材の魅力が詰まった猪骨ラーメンが、あなたの舌を唸らせること間違いありません。

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